Kuih tradisional Melayu
Ramai yang mengatakan bahwa jika anda sedang berada di Malaysia, maka anda wajib mencuba kuih tradisional. Pasalnya, ubi raya, apam balik, lompat tikam dan banyak lagi lagi jenis-jenis kuih ini sangat terkenal di negara ini.
Namun, kuih tradisional Melayu tidak hanya terkenal di Malaysia. Di Singapura , pasar lama, kueh sangat popular. Anda juga akan menemukan kuih-muih ini di beberapa pasar tradisional India, sama seperti roti canai yang terkenal di Malaysia.
Jadi, jika anda ingin tahu lebih lanjut tentang kuih tradisional Melayu, anda dapat menyertai kursus membaca di mana anda akan belajar tentang berbagai jenis kuih yang digunakan dalam budaya Melayu.
Dalam kursus ini, anda akan belajar tentang berbagai jenis kueh-muih, mulai dari jenis kueh yang unikC sampai jenis kueh yang populer. Selain itu, anda akan belajar tentang cara membuat kueh serta memahami berbagai bahan yang digunakan.
Selain itu, anda juga akan belajar bagaimana untuk membuat kueh yang lebih seimbang dan sehat. Ini termasuk cara membuat kueh yang tidak terlalu manis, perbandingan antara gula dan bahan lain yang digunakan, dan cara mengurangkan garam dan minyak yang bangkit dalam proses memasak.
Setiap kursus membaca akan mempunyai pakar periuk yang akan menunjukkan buku-buku yang mengandungi resepi-resepi kuih yang asli dan tradisional. Pakar periuk ini akan menunjukkan anda bagaimana untuk menyediakan kuih dengan cara yang berasingan.
Pakar periuk juga akan membimbing anda melalui tahap-tahap pembutiran kuih, dari memotong, menggiling dan menggunakan pengasapan yang tepat. Beberapa jenis kuih tradisional menggunakan cara-cara lama, seperti menggunakan oven yang dijalankan secara tradisional.
Selain itu, anda juga akan belajar bagaimana untuk mengawal jumlah gula dan garam yang digunakan dalam kuih tradisional. Ini penting kerana ia penting untuk memastikan bahawa kuih tetap sedap meskipun jumlah gula dan garam rendah atau sederhana.
Beberapa resepi kueh tradisional juga menggunakan berbagai bahan sebagai pengganti, seperti tepung beras atau tepung jagung. Ini penting kerana ia melindungi kuih biar tetap lembut dan sedap.
Kursus membaca ini juga melibatkan pergi ke pasar tradisional supaya anda dapat mengenali jenis-jenis bahan yang diperlukan untuk menyediakan kuih tradisional tersebut. Anda juga akan mempelajari mengenai sejarah kuih tradisional, dimana ia datang dari dan bagaimana ia berkembang sepanjang masa.
Kursus membaca ini melibatkan kunjungan ke rumah-rumah tentera untuk belajar mengenai proses memasak di dunia Melayu lama. Pakar periuk akan mengajar anda bagaimana untuk menggunakan bahan-bahan tradisional, seperti ubi keledek, beras pulut dan tepung beras putih dengan betul.
Kursus membaca ini juga akan membantu anda belajar tentang bagaimana mencari daun-daun pengalasan yang digunakan dalam proses memasak kuih tradisional. Ini termasuk jenis-jenis pengalasan yang harus digunakan pada tepung, bahagian tepung yang digunakan dan cara menghidangkan kueh.
Terdapat pelbagai jenis kueh-muih tradisional yang menjadi terkenal di Malaysia. Contohnya, Aiyu, cakoi, dodol, apom balik dan banyak lagi. Ia berbeza dengan kuih-muih moden yang sering kita lihat di pasar-pasar dan restoran.
Walaupun anda mungkin berfikir bahawa membuat kuih tradisional adalah suatu yang sukar, dengan bantuan pakar periuk anda boleh menjadi mahir dalam masakan kuih tradisional. Tidak kira tradisional atau moden, pakar periuk akan menunjukkan anda cara untuk menyediakan kueh-muih yang menakjubkan sesuai dengan citarasa tersendiri.
Jadi, jika anda ingin tahu lebih lanjut tentang kueh tradisional Melayu, anda boleh mencari kursus-kursus membaca yang menawarkan pengajaran tentang cara-cara tradisional memasak, asas-asas dan permainan-permainan kueh klasik yang perlu anda kuasai.
Dengan cara ini anda akan dapat melanjutkan tradisi masakan Pelayu ke arus-arus masakan moden. Jadilah master kuih tradisional Melayu dan kunjungi tempat-tempat tradisional mencari inspirasi untuk menyediakan kueh-muih yang menggugah selera.
